Resep Lezat Tempura Sayur

Resep Lezat Tempura Sayur

Bahan-bahan:

• 50 gr kembang kol segar, potong-potong
• 50 gr wortel, potong korek api
• 50 gr buncis, siangi dan potong jadi dua
• 2 batang daun bawang, potong memanjang
• 100 gr tauge segar, siangi 
• 50 gr kubis segar, potong-potong
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 100 gr tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 1 ruas kunyit
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu bawang putih, kunyit, merica, dan garam. 
2. Campur tepung terigu, tepung beras dan tuang bumbu serta air secukupnya. Campur hingga membentuk adonan kental.
3. Masukkan sayuran ke dalam adonan. Goreng hingga matang.

Read More

Resep Terong Goreng Tepung Crispy

Resep Terong Goreng Tepung Crispy

Bahan:

• 1 buah terong ungu
• 80 gram tepung bumbu siap saji
• 4 sdm air es
• 700 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Potong terong jadi 10 bagian.
2. Campur 2 sdm tepung bumbu dengan air es dan aduk rata.
3. Tuang sisa tepung bumbu di piring terpisah.
4. Masukkan terong ke dalam adonan basah, gulingkan, masukkan kembali ke dalam adonan kering, gulingkan, remas dan tepuk-tepuk.
5. Panaskan minyak goreng, masukkan terong, goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
6. Angkat dan sajikan bersama saus atau sambal kesukaan.

Read More

Resep Sederhana Sambal Terong

Resep Sederhana Sambal  Terong

Bahan

• 2 buah terong ungu (iris sesuai selera)
• Minyak goreng (secukupnya)
• Bumbu Halus Ulek Cobek
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• 1 buah tomat (pilih yang ukurannya cukup kecil)
• Kaldu ayam bubuk (jika suka)

Cara Membuat

• Tumis bumbu dengan minyak panas hingga aromanya harum.
• Masukkan sayur terong, aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata. 
• Masak dengan terus diaduk agar terong tak berwarna hitam dan keras. 
• Tambahkan sedikit air panas jika ingin sayur terong empuk dan matang sempurna. 
• Koreksi rasa, tambahkan garam, gula atau kaldu ayam bubuk jika dirasa bumbunya kurang. 
• Masak sayur sambal terong hingga matang, angkat dan sajikan

Read More

Resep Mudah Abon Ikan Tongkol

Resep Mudah Abon Ikan Tongkol 

Bahan-bahan

• Daging fillet ikan tongkol - 1 kg
• Santan kental - 500 ml
• Daun jeruk - 4 lembar
• Daun salam - 4 lembar
• Garam - 3 sdm
• Gula - 3 sdm
• Air, untuk merebus - 1 liter

Bumbu Halus:

• Bawang putih - 7 siung
• Bawang merah - 15 siung
• Cabai rawit - 100 gram
• Cabai keriting kering - 100 gram
• Jahe - 5 cm
• Lengkuas - 5 cm
• Serai, ambil bagian putihnya - 2 batang
• Kunyit - 2 cm
• Merica - 1/2 sdt
• Ketumbar - 1/2 sdt

Langkah

1. Dalam panci, tuang air lalu rebus ikan tongkol. Biarkan hingga air mendidih dan ikan matang. Angkat dan tiriskan ikan. Saring air rebusannya jadi kaldu ikan. Sisihkan.
2. Suwir-suwir daging ikan. Sisihkan.
3. Dalam panci, tuang kaldu ikan. Masukkan santan, daun jeruk, daun salam, dan bumbu halus. Aduk rata lalu masak hingga mendidih.
4. Masukkan suwiran daging ikan. Aduk perlahan dan biarkan masak hingga hampir mengering.
5. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk terus dan masak hingga daging ikan mengering seperti abon. Gunakan api kecil agar tidak gosong. Angkat.
6. Siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara setelah abon dingin.

Read More

Resep Botok Mlanding

Resep Botok Mlanding

Bahan-bahan

• 100 grm lamtoro/pete cina
• 50 grm teri medan
• 1 bks tempe iris
• 1 buah kelapa parut setengah tua
• 100 grm cabe rawit
• 10 buah cabe merah
• 1 buah tomat iris
• 4 siung bputih
• 6 buah bmerah
• Gula garam penyedap

Langkah

1. Kupas pete cinanya
2. Siapkan bumbu dan haluskan
3. Campur semua bahan trmasuk bumbu halus
4. Aduk rata dan cicipi
5. Bungkus pakai daun pisang
6. Masukkn kukusan
7. Kukus kurleb 20 menit
8. Angkat dan sajikan

Read More

Resep Botok Udang Rumahan

Resep Botok Udang Rumahan 

Bahan-bahan

• 250 gram udang kupas
• 100 gr kelapa muda parut panjang
• secukupnya daun pisang untuk bungkus
• secukupnya air jeruk nipis
• bumbu halus
• 10 bh cabe rawit
• 5 bh cabe pluntir
• 8 siung bawang merah
• 4 sg bawang putih
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 2 btr kemiri sangrai
• 2 rsj kunyit
• 1 rsj kunci
• 2 rsj lengkuas
• 4 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Langkah

1. Cuci udang kupas, beri perasan air jeruk nipis sisihkan.
2. Campur bumbu halus dengan kelapa aduk rata. Cuci udang kupas sekali lagi lalu masukkan dalam campuran bumbu dan kelapa. Aduk sampai betul betul tercampur
3. Bungkus dengan daun pisang setiap dua sendok. Lalu kukus selama 15 menit diatas panci kukus yang airnya telah mendidih.

Read More

Udang Kupas Saos Asam Manis

Resep Asam Manis Udang Kupas

Bahan-bahan

• 1/2 kg udang kupas
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 1 buah tomat merah
• secukupnya garam
• secukupnya gula
• secukupnya saos pedas

Langkah

1. Cuci bersih udang.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah..
3. Tumis bumbu sampai harum, tuang sdkit air, masukkan irisan tomat, dan masukkan udang ke dlm tumisan bumbu.  
4. Bumbui dgn garam dan gula, tuang sdkit saos pedas.. Periksa rasa, jika sudah terasa asam dan manis.  
5. Tggu sampai mendidih, dan sdkit air yg tersisa.  
6. Udang kupas saos asam manis siap d sajikan.

Read More