Tumis Kikil Bumbu Kecap

Hai ladies masih ketemu admin yang kembali bagi-bagi resep masakan untuk sobat coba dirumah. Siapa sih yang tak suka dengan kikil sapi, nah kali ini ada resep tumis kikil bumbu kecap. Yuk dicoba!

Bahan-bahan:
    500 gr kikil sapi
    4 siung bawang putih
    6 siung bawang merah
    2 sdm saus tiram
    5 sdm kecap manis
    3 buah cabai hijau besar, potong-potong
    10 buah cabai rawit merah utuh
    2 lembar daun salam
    2 lembar daun jeruk, bunga punggungnya
    1 ruas lengkuas, memarkan
    1 sdm gula jawa
    1 sdt merica
    garam secukupnya
    air secukupnya
    minyak untuk menumis

Cara memasak:

• Rebus kikil kurang lebih selama 15 menit agar empuk kemudian angkat lalu tiriskan dan potong-potong dadu.
• Cincang bawang putih dan bawang merah. Tumis bersama daun salam, lengkuas dan daun jeruk hingga harum. Masukkan cabai hijau dan cabai utuh, tumis hingga agak layu.
• Masukkan kikil bersama bumbu saus tiram, kecap manis dan gula merah. Tumis sebentar. Kemudian tuang air secukupnya, campur rata dan masak hingga kuah berkurang.
• Masukkan garam secukupnya dan merica bubuk. Aduk rata lagi dan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

Tumis Kikil Bumbu Kecap siap disantap selagi hangat!

Read More

Membuat Tumis Cumi Pedas

Suka masakan seafood seperti cumi? Cumi ini paling jika dimasak pedas, seperti cumi saus tiram atau cumi saus madu. Hmmm yummy, yuk buat tumis cumi pedas.

Bahan-bahan:
500 gr cumi, potong-potong tipis
2 buah paprika merah
2 buah paprika kuning
2 buah paprika hijau
1 buah tomat merah, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, cincang halus
2 buah cabai merah, iris serong tipis
4 buah cabai rawit, iris serong
2 batang daun bawang, iris tipis
3 buah asam jawa dicairkan (jika tidak ada bisa diganti 2 buah belimbing wuluh)
garam secukupnya
2 sdm saus tiram
3 sdm saus pedas
1 sdm saus tomat
minyak untuk menumis
100 ml air

Cara membuat:

• Tumis bumbu bawang putih, bawang merah, cabai merah, asam jawa, cabai rawit dan daun bawang hingga harum.
• Masukkan paprika dan tomat lalu cumi-cumi hingga berubah warna. Masukkan saus tiram, saus pedas, saus tomat, dan garam secukupnya. Masukkan air dan tumis hingga berubah warna atau bumbu meresap.

Nah ladies bisa mengganti sayuran nya dengan wortel atau buncis dll. Silahkan dicoba!

Read More

Cara Membuat Tumis Pare Telur

Siapa sih yang tak kenal dengan sayuran satu ini, yakni pare. Sayuran ini memang pahit jika dimasak, namun enak sekali jika ditumis. Langsung saja persiapkan bahan dan ikuti cara membuatnya!

Bahan
2 buah pare (buang isinya dan iris tipis)
2 butir telur ayam
5 siung bawah putih (cincang)
5 siung bawang merah (cincang)
1 buah bawang bombay (iris tipis)
Cabe (sesuai selera, iris tipis)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Penyedap rasa (secukupnya)
Air
Minyak goreng

Cara Memasak
- Belah pare menjadi dua bagian lalu buang isinya dan selaput putih yang membungkus biji. Iris tipis-tipis lalu campur dengan garam secukupnya. Remas pare hingga airnya keluar dan kesat. Cuci bersih dengan air mengalir agar pahit pada pare hilang.
- Panaskan wajan dan tambahkan kira-kira 3 - 5 sdm minyak goreng (Bila ingin rasa yang lebih nikmat, bisa gunakan mentega sebagai pengganti minyak).
- Tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan bawang merah, bawang putih dan cabe yang sudah disiapkan. Masak semua bahan hingga layu.
- Masukkan telur dan orak arik agar telur tidak menggumpal. Masukkan garam dan gula secukupnya.
- Tambahkan sedikit air lalu masukkan pare dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Tunggu beberapa menit hingga pare matang dan layu.

Selesai, tumis pare telur siap disantap. Mari dicoba!

Read More

Tumis Terong Saus Tiram

Terong adalah sayuran yang jika dimasak jadi lembek, biasanya banyak dibuat lodeh atau sambal terong. Jika ladies ingin menu yang berbeda, yuk mari kita coba membuat tumis terong saus tiram. Begini caranya :

Bahan:
2-3 buah terong ukuran besar, potong-potong kecil, rendam dalam air garam
1 buah cabai merah atau keriting potong serong
1 ruas jari lengkuas, geprek
1 1/2 sdm saus tiram
garam, gula dan merica secukupnya
1 sdm kecap manis
1 siung bawang merah, cincang
1 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar
2 sdm minyak sayur

Cara memasak:

• Goreng sebentar terong, tiriskan
• Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang putih dan bawang merah
• Masukkan lengkuas dan saus tiram, tumis hingga harum
• Masukkan terong, cabai, garam, gula dan merica.

Setelah dicicipi lalu sajikan dengan nasi hangat!

Read More

Tumis Bunga Pepaya Ikan Cakalang

Bunga pepaya memang paling enak dibuat tumis, nah kali ini admin akan berikan tips membuat tumis bunga pepaya dengan paduan ikan cakalang.

Pasti sangat lezat, mari siapkan bahan dan ikuti cara memasaknya!

Bahan:
500 ml air
300 gr bunga pepaya, dibersihkan
2 sdm minyak untuk menumis
5 buah bawang merah, diiris halus
3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
2 buah cabe merah, buang bijinya iris hingga halus
5 buah cabe rawit, iris halus
1 lembar daun pandan wangi, iris serong kasar
100 ml air
60 gr ikan cakalang
1/4 sdt merica bubuk
garam secukupnya

Cara membuat:
- Didihkan air bersama garam
- Masukkan bunga pepaya, rebus bunga pepaya hingga lunak, angkat dan ditiriskan
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Masukkan daun bawang, cabe merah, cabe rawit dan daun pandan sambil diaduk hingga layu
- Tuangkan air dan masak hingga mendidih
- Masukkan bunga pepaya, ikan cakalang, garam dan merica lalu masak sambil diaduk hingga matang dan bumbu meresap kemudian angkat.

Tips:
- Agar bunga pepaya tidak terasa pahit, maka rebus selama satu jam dengan garam hingga berubah warna jadi kecokelatan.
- Setelah matang, direndam dengan air dingin kemudian disaring. Dan satu lagi, tangkai bunga pepaya harus dicopot juga agar tidak pahit

Cukup mudah kan? Jika tak ada ikan cakalang maka sobat menggantinya dengan tetelan daging sapi atau jeroan ayam.

Read More