Resep Lapis Legit dan Lembut

Lapis memang jenis kue tradisional yang banyak ditemui di jajanan pasar, namun dikota-kota besar mungkin sudah jarang. Bagi yang tak terbiasa membuatnya pastilah dianggap sulit namun tak ada salah nya jika ladies mencoba bukan?

Bahan

600 ml santan kelapa (ambil 150 ml lalu masak hingga mendidih)

200 gram tepung kanji

250 gram gula (haluskan)

70 gram tepung beras 

1/2 sdt vanili bubuk

garam (secukupnya)

Pewarna makanan (gunakan warna sesuai selera)

Cara Membuat

• Masukkan kira-kira 50 gram tepung kanji ke dalam santan mendidih dan aduk hingga adonan tercampur rata. Tambahkan pula sisa santan yang belum dimasak kira-kira sebanyak 50 ml. Aduk hingga kanji mencair.
• Bila adonan sudah tercampur dengan baik, tunggu hingga adonan dingin.
• Ketika sudah dingin, masukkan sisa tepung kanji, tepung beras, bubuk vanili, garam dan gula. Aduk semua bahan jadi satu hingga tercampur dengan baik. Jika airnya kurang bisa menambahkan sedikit demi sedikit sisa santan yang telah disiapkan.
• Bagi adonan menjadi 3 atau 4 sesuai selera ke dalam wadah yang berbeda.
• Masukkan 1/2 sdt pewarna makanan yang berbeda ke masing-masing wadah.
• Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak goreng dan panci untuk mengukus adonan.
• Masukkan adonan untuk membentuk lapis pertama kue lapis. Kukus adonan hingga adonan matang kira-kira 5 menit.
• Bila lapis pertama sudah matang, tambahkan adonan lain untuk lapis ke dua dan kukus pula hingga matang. Lakukan ini hingga lapis ke 6 sampai ke 7.
• Jika lapis terakhir sudah matang, angkat kue lapis dan tunggu hingga dingin.
• Keluarkan dari loyang dan potong kue lapis sesuai selera.
• Kue lapis siap untuk disajikan.

Mudah kan, silahkan ladies praktekkan dirumah dan semoga berhasil ya!

Read More

Resep Onde-Onde Isi Kacang Merah

Hai sobat, jumpa lagi dengan admin yang akan kembali share informasi seputar resep makanan, nah admin akan bagikan resep onde-onde. Onde-onde ini merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang cara membuatnya sangat mudah lho! Langsung saja persiapkan bahan dan ikuti cara membuatnya :

Bahan-Bahan
Kulit Onde-Onde:
500 gram tepung ketan
225 gram gula pasir
1 sdt garam
150 ml air hangat
1/2 sdt vanila bubuk
75 gram tepung beras

Bahan Isi Kacang Merah:
100 gram gula pasir
250 gram kacang merah
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanila bubuk (bila suka)

Bahan Lainnya:
air dingin
biji wijen
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat
1. Buat kulitnya terlebih dahulu. Caranya campur tepung beras, gula pasir, tepung ketan, garam, dan vanila bubuk. Aduk hingga tercampur rata, tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Jangan lupa untuk terus diuleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
2. Untuk membuat isian kacang merah, rendam kacang merah terlebih dahulu 3-4 jam. Kukus kacang merah hingga benar-benar empuk baru dihaluskan. Baru setelah itu campurkan gula, garam dan vanila bubuk kemudian aduk hingga rata.
3. Ambil sedikit adonan kulit, bentuk pipih, buat cekungan, masukkan isian kacang merah. Baru bentuk bulat.
4. Setelah itu celupkan dulu ke air dingin, gulingkan pada taburan wijen.
5. Panaskan minyak dulu, lalu goreng hingga onde-onde matang.

Onde-onde akan benar-benar matang bila sudah terapung di minyak goreng dan berwarna cokelat keemasan. Silahkan sobat buat sendiri!

Read More

Makanan Tradisional Sawut Singkong

Siapa sih yang tak kenal dengan jajanan satu ini, sawut singkong. Bagi yang tinggal di Jawa Tengah pastinya mengenal makanan tradisional yang terbuat dari singkong satu ini.

Namanya sawut, terbuat dari singkong yang diparut. Nah buat sobat yang mungking dirumah memiliki singkong, bisa tuh dibuat sawut yang manis.

Bahan-bahan:
500 gr singkong, cuci bersih serut kasar
150 gr gula merah/jawa, haluskan
1 sdt garam
3 lembar daun pandan
kelapa parut secukupnya

Cara membuat:
- Singkong serut dicampur dengan garam lalu aduk rata.
- Siapkan panci pengukus. Susun singkong dan tabur gula merah serta pandan di atas singkong. Kukus hingga matang, atau kurang lebih selam 15 menit.
- Kukus juga kelapa parut kurang lebih 10 menit.

Sawut singkong siap dimakan selagi masih hangat, silahkan dicoba sobat!

Read More

Makanan Khas Indonesia, Soto Medan

Siapa yang tak kenal dengan masakan Indonesia satu ini, Soto. Soto memang sudah dikenal hingga mancanegara, varian soto pun berbeda dari tempat ke tempat lain. Adan yang soto dengan kuah bening ada juga yang berkuah kental.

Nah pada hari ini admin akan mencoba resep Soto dari Medan. Penasaran kan bagaimana rasanya? Mari kita siapkan bahan dan ikuti langkahnya :

Bahan-bahan soto:
1 ekor ayam, potong jadi 2 bagian
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, memarkan
4 batang serai, memarkan
4 batang daun bawang, potong-potong
garam secukupnya
1,5 liter santan encer
500 ml santan kental
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 sdt jintan
1 sdm ketumbar
3 ruas kunyit
1 sdt merica
2 ruas jahe

Cara membuat:
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus dalam panci. Masukkan lengkuas, daun salam dan serai hingga harum lalu masukkan ayam serta aduk dan masak hingga terlihat berubah warna.
- Masukkan santan encer 500 ml atau hingga ayam terendam. Tambahkan garam sesuai selera, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat ayam dan sisihkan.
- Tuang sisa santan encer. Masak hingga mendidih dan masukkan santan kental dan daun bawang, masak lagi hingga mendidih dan aduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Soto medan memiliki kuah yang agak kental, jangan lupa goreng ayam hingga kering dan suwir-suwir.

Nah Soto Medan siap disajikan dengan nasi dan suwiran ayam di atasnya. Sobat bisa gunakan bahan pelengkap seperti telur rebus, kentang rebus, tomat yang dipotong-potong, emping goreng atau kerupuk dan bawang goreng agar lebih segar.

Read More