Resep Tempe Orek Pedas manis

Bahan-bahan:

• tempe 400 gram, potong sesuai selera
• lengkuas 4 cm, kupas bersihkan dan memarkan
• daun salam 4 lembar, cuci bersih
• cabe hijau besar 6 buah, potong serong tipis
• bawang putih 5 siung, kupas iris tipis
• bawang merah 8 siung, kupas iris tipis
• merica bubuk 1/2 sendok teh
• kecap manis, secukupnya
• garam halus 2 sendok teh
• gula pasir 2 sendok makan
• penyedap rasa 1/4 sendok teh, jika suka
• minyak secukupnya untuk menggoreng tempe dan tumis

Cara membuat :

1. Langkah pertama untuk membuat resep tempe orek siapkan semua bahan yang disebut kan di atas tanpa ada yang tertinggal.
2. Kemudian potong tempe sesuai selera mau kotak tipis, panjang atau serong dan goreng setengah matang. Setelah tergoreng semua, sisihkan.
3. Siapkan wajan dna beri minyak secukupnya untuk menumis, tumis bawang merah lalu bawang putih hingga harum. Kemudian masukan daun salam serta lengkuas, dan masak hingga daun layu.
4. Setelah itu masukan tempe yang telah digoreng kedalam wajan, kemudian tumis hingga tempe dan bumbu tercampur rata. Masukan cabai yang sudah diiris tipis dengan ditambah kecap manis secukupnya. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Beri garam, penyedap rasa (jika suka), dan gula secukupnya, aduk kembali hingga semua bumbu dan bahan tercampur semua.
6. Tunggu hingga kering tempe orek benar-benar matang sambil sesekali tetap di aduk agar tidak gosong.
7. Setelah bumbu meresap dan kering, rasakan. Setelah enak, angkat orek tempe dari wajan, lalu sajikan di atas piring.
8. Tempe orek pedas manis siap untuk disantap.