Resep Sambal Mangga Muda Ikan Asin

Resep Sambal Mangga Muda Ikan Asin 

Bahan-bahan

• 2 ekor ikan asin
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 15-20 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 2 buah tomat
• 2 buah mangga pencit/mangga muda
• 2 Sdm air asam
• 1/2 Sdm Garam dan 1 Sdm gula atau sesuai selera
• Minyak untuk menumis
• 1 gelas air

Langkah

1. Potong2 ikan asin sesuai selera cuci bersih kemudian goreng lalu sisihkan
2. Ulek bawang merah, bawang putih dan cabe rawit, potong2 tomat.
3. Kupas mangga kemudian cincang/iris kasar
4. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu yg sdh dihaluskan masak hingga layu dan harum lalu tambahkan tomat aduk2 hingga tomat menjadi layu
5. Tambahkan air asam lalu tambahkan air putih setelah mendidih masukkan ikan asin yg sdh di goreng tadi lalu tutup masak hingga meresap
6. Terakir masukkan irisan mangga aduk2 sebentar lalu matikan kompor
7. Siap disajikan dan di santap dgn nasi panas.