Resep Mie Celor Palembang

Siapa tak suka masakan dari mie, pasti semua suka kan? Nah ladies, kali ini admin akan bagi-bagi resep membuat me celor palembang. Bagaimana caranya, siapkan bahan yuk!

BAHAN-BAHAN:
    300 gram udang (kupas, ambil dagingnya, potong halus. Siangi kepalanya untuk bahan kaldu)
    1 sdt air jeruk limau
    250 gram mie telur, seduh
    100 gram taoge, seduh
    3 butir telur, rebus lalu potong-potong
    6 batang kucai, iris halus
    5 sdm bawang goreng

BAHAN KUAH:
    1250 ml kaldu udang
    1 sdm garam
    ¼ sdt gula pasir
    ½ sdt merica bubuk
    1 sdt air jeruk limau
    2 butir telur, kocok lepas
    250 ml santan dari ½ butir kelapa
    2 sdm tepung terigu encerkan dengan 50 ml air

CARA MEMBUAT:

• Aduk udang dan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit.
• Didihkan 1500 ml air, masukkan kepala udang dan angkat.
• Ukur kaldunya 1250 ml.
• Didihkan kaldu udang, tambahkan santan, garam, gula, merica dan udang kupas, rebus sampai matang.
• Masukkan telur mentah sambil diaduk hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai matang.
• Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup.
• Sendokkan mie dan taoge ke dalam mangkuk, tambahkan potongan telur rebus, siram dengan kuah panas.
• Taburkan kucai dan bawang goreng.

Mudah kan? Silahkan sobat coba dirumah!